香草芥末配烤牛肉
用经典的百里香和芥末脆皮来提味. 为了进一步补充这种烤肉，在酸奶油中加入第戎风格的芥末，做成奶油酱.
成分
- 1块烤牛肉(3到4磅)
- 1/4杯加3汤匙第戎风格的芥末，分份
- 2汤匙切碎的新鲜百里香，分成
- 1茶匙粗磨黑胡椒
- 1/3杯低脂或普通的酸奶油
- 1汤匙橄榄油
- 1/3杯切碎的葱
- 盐
135分钟
16 份
191千卡 卡路里
28 g 蛋白质
烹饪
- 预热烤箱至325华氏度. 混合1/4杯芥末，1汤匙百里香和胡椒. 将芥末酱均匀地涂在烤牛肉的所有表面.
- 把烤肉放在架子上放在浅烤盘里. 插入耐热肉温度计，使刀尖对准牛肉最厚的部分. 不加水或盖. 在325华氏度的烤箱中烤1-1/4到1-3/4小时至半熟.
- Meanwhile, combine remaining 3 tablespoons mustard and sour cream in small bowl; set aside. 在小炖锅中用中低火加热油. 加入青葱和剩下的1汤匙百里香. 翻炒4到5分钟，直到葱变软，开始变成金黄色. Remove from heat; stir into mustard mixture. 根据需要加盐调味.
- 当肉的温度达到135华氏度时，把肉拿出来烤. Transfer roast to carving board; tent loosely with aluminum foil. 静置20分钟. (温度将继续上升约10华氏度，达到145华氏度(中等熟).)
- 把烤肉切成薄片. 根据需要加盐调味. 搭配芥末酱食用.
营养
| 服务公司规模 | 卡路里 | 总脂肪 | 胆固醇 | 总碳水化合物 | 蛋白质 |
|---|---|---|---|---|---|
| 16 | 191千卡 | 7g | 75mg | 3g | 28g |
*每日营养值告诉你一份食物中某一营养素在每日饮食中所占的比例. 2,000 每天的热量用于一般的营养建议. 2克饱和脂肪; 3 g单不饱和脂肪; 碳水化合物; 0.3 g纤维; 7.9毫克烟酸; 0.4毫克维生素B6; 1.5微克维生素B12; 2.5毫克铁; 31日微克硒; 锌; 103.6毫克胆碱;
由BeefItsWhatsForDinner.com