德国牛肉酸菜
这道传统的德国烤肉配上棕色的肉汁, 在所有的事情中, 姜饼曲奇. 这道经典菜肴一定要尝尝.
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成分
- 1个无骨烤圆牛肉(约2磅)
- 2茶匙植物油
- 2杯水
- 3/4杯苹果醋
- 1/2个中等大小的洋葱，切丁(1-1/2英寸)
- 1/2个柠檬切成楔形
- 2茶匙盐
- 5个整瓣
- 两片月桂叶
- 一杯冷水
- 4个姜饼干
- 2汤匙糖
- 2汤匙普通面粉
-
1茶匙布朗宁调味酱
在超市的香料或肉汁调味区可以买到布朗宁调味酱.
- 半茶匙胡椒粉
125分钟
份
199千卡 卡路里
24 g 蛋白质
烹饪
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将水，醋，洋葱，柠檬，盐，月桂叶和丁香放入一个大的非活性炖锅中. 煮沸. 微凉. Place beef roast and marinade in food-safe plastic bag; turn steak to coat. 密封袋安全，腌制一夜或最多24小时.
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Remove beef from marinade; strain & 储备腌料. 用纸巾擦干牛肉的两面. 用中火加热大汤锅至热. 烤2 - 3分钟，每一面都变成棕色.
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Place beef in large roasting pan; add reserved marinade to roasting pan, cover with aluminum foil. 在325华氏度的烤箱中烘烤1-1/4至1-3/4小时). Remove roast when meat thermometer registers 135°F for medium rare; 150°F for medium. 将烤好的肉转移到砧板上，保留液体. 帐篷用铝箔松散. 静置15至20分钟. (Temperature will continue to rise about 10°F to reach 145°F for medium rare; 160°F for medium.)
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在同一个汤锅里, 加入烤好的液体, 半杯水, sugar and gingersnaps; bring to a boil, 偶尔搅拌，直到糖和姜饼溶解. 将2汤匙面粉放入1/2杯冷水中搅拌. Add this flour mixture to sauce pan; cook on medium-medium high heat 6-8 minutes to thicken. 加入褐色调料、调味酱和胡椒粉搅拌. 保暖.
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把烤肉切成薄片. 用勺子把酱汁浇在牛肉上. 配上煮红土豆和红烧红卷心菜.
营养
| 服务公司规模 | 卡路里 | 总脂肪 | 胆固醇 | 总碳水化合物 | 蛋白质 |
|---|---|---|---|---|---|
| 199千卡 | 7g | 67mg | 8g | 24g |
*每日营养百分比告诉你每份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献. 2,000 每天的卡路里被用于一般的营养建议. 2g饱和脂肪; 3g单不饱和脂肪; 碳水化合物; 0.4 g纤维; 4.5毫克烟酸; 0.维生素B6 3mg; 1.3微克维生素B12; 2.2毫克铁; 24.6微克硒; 锌; 89.5毫克胆碱;
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